Просейте муку с щепоткой соли.

Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и растирайте с мукой до образования крошек.

Постепенно вливайте холодную воду и быстро замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Заверните в пленку и поместите в холодильник примерно на полчаса.

Нарежьте рыбу на небольшие кусочки или дайте ей оттаять, если она была заморожена.

Нарежьте лук небольшими кусочками и обжаривайте до появления золотистой корочки.

Натрите сыр на крупной терке и соедините его со сметаной или майонезом. Добавьте укроп, посолите и поперчите по вкусу.

В миске тщательно смешайте рыбу, жареный лук и сырную массу.

Охлажденный лист теста необходимо раскатать в круг толщиной примерно 0,5 сантиметра.

Выложите его в смазанную маслом форму.

Выложите начинку равномерно по поверхности.

Чтобы тесто не вздулось, аккуратно подогните края или проколите их в нескольких местах для выхода воздуха.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.

Дайте блюду немного остыть, затем подавайте его теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!