Ингредиенты
- мука – 355 г
- сливочное масло – 170 (20 для орехов + 150 для чиз-крема) мягкое
- разрыхлитель – 2 полные ч.л.
- корица – 1 ч.л.
- имбирь – 1 ч.л.
- мускатный орех – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 400 г
- яйцо – 4 шт. (комнатной температуры)
- растительно масло рафинированное – 225 мл.
- ванилин (ванильный сахар) – 2 пакетика
- морковь тертая – 300 г
- грецкие орехи – 150 г
- кокосовая стружка – 40 г
- изюм – 40 г
- мякоть ананаса – 100 г
- сливочный сыр – 450 г
- сахарная пудра – 400 г
грецкие орехи необходимо обжарить на сковороде, добавить соль, полить растопленным сливочным маслом и поместить в морозильную камеру.
в миске необходимо соединить сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль и специи.
в большой миске тщательно взбейте яйца, сахар, растительное масло и ванилин.
сухие ингредиенты следует добавить в яичную смесь и тщательно перемешать.
морковь натереть на терке, апельсин очистить и снять с него цедру, орехи порубить ножом.
в тесто следует добавить морковь, цедру, орехи, изюм, кокосовую стружку и мякоть ананаса. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
выпекайте 3-4 коржа, запекайте их в течение 40 минут при температуре 180 градусов, ориентируясь на особенности своей духовки.
остывшие коржи следует обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на срок от 4 до 12 часов.
для приготовления крема необходимо взбить сливочное масло, затем добавить сахарную пудру и тщательно перемешать до получения однородной массы. После этого добавьте сливочный сыр и ванилин, продолжая взбивать до пышности. Готовый крем поместите в холодильник как минимум на один час.
после того, как прошло необходимое время, коржи следует обильно смазать кремом и декорировать по вкусу орехами или сушеными морковными ломтиками!)