лук необходимо нарезать тонкими перьями, свинину – пластинами, слегка отбить и затем нарезать полосками. Грудинку и огурец также нарезают полосками, чеснок измельчают.

обжарьте грудинку, затем добавьте чеснок и через минуту – лук.

Обжарить до золотистости.

3.Снять со сковороды лук с грудинкой и чесноком.

Мясо следует обжаривать на большом огне до появления золотистой корочки.

Добавить муку, перемешать.

повторно поместите лук с грудинкой и чесноком в сковороду, добавьте огурец, бульон, сметану и лавровый лист.

Тщательно перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 15 минут или до готовности свинины, при необходимости добавляя воду).

5.Блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Мясо по-курземски готово.