Белый грузинский хлеб из пшеницы “шоти”: для его приготовления используют муку высшего качества, теплую воду, прессованные дрожжи, сахарный песок, соль и небольшое количество растительного масла.

Продукты

• пшеничная мука высший сорт – 500 г
• теплая вода – 300 мл
• сухие дрожжи – 7 г
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• опционально: закваска

Пошаговый способ приготовления

Смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи, дайте постоять 10 мин.

Просеянную муку соедините с солью, добавьте подготовленную смесь из воды, сахара и дрожжей, тщательно вымесите эластичное тесто. Затем внесите растительное масло и еще раз хорошо проработайте его руками.

Накройте тесто тканью, поставьте в тепло на час-полтора.

Раскатайте тесто и сформируйте из него два плоских прямоугольника, примерно в один сантиметр толщиной. Затем перенесите их на лист пергаментной бумаги.

Выпекайте заготовки в предварительно нагретой до 220 градусов Цельсия печи около 20-25 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Вместо воды можно применить молочную сыворотку или добавить дрожжевую закваску для более насыщенного аромата.