Приготовим начинку.

Все компоненты для начинки следует смешать в сотейнике.

Установите сотейник на плиту, используя средний огонь, и варите, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет.

Уберите с плиты, переложите в чистую емкость и дайте остыть до комнатной температуры.

Приготовим тесто.

Взбейте размягченное сливочное масло, ванильный сахар, соль и сахар миксером до получения светлой и воздушной консистенции.

В миску добавить желток и сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Просеять кукурузный крахмал.

В муку добавить разрыхлитель, перемешать.

Необходимо просеять муку и замесить тесто.

Не добавляйте сразу всё необходимое количество муки, указанное в рецепте, поскольку мука может отличаться по влажности, и её может потребоваться меньше или больше, чем указано.

Тесто разделяют на шесть частей. Формируют шарики, накрывают их салфеткой.

Необходимо раскатать каждый кусок теста в лепешку толщиной около 2 мм, а затем разрезать ее на 8 треугольников.

Внутрь каждого треугольника поместите начинку (около 1 чайной ложки.).

Свернуть в рогалики.

Для смазывания рогаликов – яичный белок.

Для посыпки рогаликов потребуются любые измельченные орехи.

Для приготовления я применяю миндальные лепестки, их предварительная обжарка не требуется.

Каждый рогалик необходимо смазать сверху взбитым белком.

Затем приложите сторону с размазанной поверхностью к измельченным орехам.

Располагайте рогалики на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, оставляя между ними небольшие промежутки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока изделие не станет золотистым.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Старайтесь их не пересушить!

Выпечка с чёрной смородиной и орехами готова. Наслаждайтесь!