Исключительный салат из печени трески: яйца, сырный продукт, сочные помидоры, свежая зелень и восхитительная заправка на основе оливкового масла и лимонного сока.
Продукты
- для салата:
- печень трески – 240 г
- яйца – 4 шт.
- твердый сыр – 150 г
- свежие огурцы – 2 шт.
- маринованные огурцы – 2 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- помидоры – 2 шт.
- листья салата – 1 пучок
- для соуса:
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- петрушка – 1/2 пучка
- соль – 1/3 ч.л.
- огурец – 1/2 шт.
Пошаговый способ приготовления
Поистине аппетитный салат с печенью трески благодаря превосходной и изысканной заправке! Главный акцент в этом блюде – именно заправка, она обладает невероятным ароматом и дарит ощущение свежести весны. Несмотря на минимальное время приготовления, вкус этого салата поражает воображение!
Яйца отвариваем до готовности, затем очищаем их скорлупу и разделяем белки от желтков.
Белковые части яйц, свежие огурцы, соленые огурчики и твердый сыр нарезаем аккуратными кубиками.
Если маринованные огурцы обладают чрезмерной кислотностью, они способны заглушить остальные компоненты вкуса в салате.
Зеленый лук режем мелко.
Филе трески разделяем вилкой на мелкие фрагменты.
Желтки натираем на мелкой терке.
У помидоров удаляем остатки плодоножки и формируем полукольца. Для приготовления я взяла два плода.
Рубим петрушку произвольно, помещаем ее в чашу блендера, добавляем соль, лимонный сок, оливковое масло и половину свежего огурца (из общего количества), после чего измельчаем все ингредиенты с помощью блендера.
Соединяем компоненты для приготовления салата: твердый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, вареные яйца, рыбную пирогатку из трески, свежие и соленые огурцы. Готовый салат заправляем приготовленным соусом.
На сервировочное блюдо укладываем листья салата, поверх них – сам салат, посыпаем тертым желтком и декорируем дольками помидоров с петрушкой.
Этот салат готовится оперативно, когда неожиданно пришли посетители; он обладает приятным вкусом и насыщает одновременно. Все дегустаторы будут приятно удивлены!