Предлагаем вам опробовать свежий рецепт рождественского десерта без приготовления в духовке под названием “столичный”, включающий бисквит, крем на основе сметаны и сливок, а также декоративные элементы из орехов, шоколада и гранатовых зерен!

Продукты

• кекс столичный 550 г
• крем:
• сметана 20% – 900 г
• сливки 33% – 180 г
• сахарная пудра – 180 г
• дополнительно:
• сок апельсина
• орехи – 150 г
• шоколад(количество зависит от выбранного украшения для боков и наличия такового) – 30-130 г
• зерна граната для украшения

Пошаговый способ приготовления

Этап первый: соедините ложкой густую сметану (она должна настояться в течение суток) с сахарной пудрой.

Второй этап: взбейте охлажденные сливки жирностью 33% до образования плотных устойчивых пиков, добавив немного сахара-пудры – примерно одну столовую ложку.

Необходимо, чтобы и верхняя часть, и основа были предварительно охлаждены.

3. Вливайте сметану небольшими порциями во взбитые сливки.

Если вы планируете декорировать торт сверху (как это сделал я), после внесения в крем одной трети объема сметаны, отложите немного для декоративной цели, а затем завершите добавление оставшейся части сметаны к сливкам.

4. Бисквит «Столичный» следует нарезать на порционные куски толщиной 8-10 миллиметров.

Из-за небольшого размера кекса диаметр формы составляет семнадцать сантиметров.

5. Выдавить сок из апельсина.

Измельчить орехи.

Для украшения потребуется шоколад: если планируется посыпать бока, используйте сто граммов продукта, а для декорации верха достаточно тридцати граммов; нарезается он обычным ножом.

Я для посыпки использовала розовую глазурь.

6. Дно блюда смазать немного кремом.

Установите форму нужного размера, поместите кекс внутрь и тщательно заполните все промежутки между ним.

Затем полейте соком, распределите слой крема, добавьте орехи, нанесите еще немного кремовой массы, чтобы зафиксировать их.

Затем следует второй слой бисквита, повторяющий предыдущий: фруктовый сироп, сливочный крем, орехи, еще один слой крема.

На верхний третий слой наносится исключительно сливочная прослойка.

Кроме того, необходимо отложить небольшое количество крема для оформления боков изделия.

Рекомендуется поместить десерт в холодное место для стабилизации вкуса и насыщения влагой на 24 часа, хотя более длительное время только улучшит результат.

8. После этого снимите кольцо, покройте бока шоколадной глазурью и посыпьте тертым шоколадом.

Сверху можно украсить на ваш вкус, но не забудьте добавить зерна граната – это традиционный элемент рождественского угощения.

Этот пирог обладает восхитительным вкусом; я искренне советую вам его приготовить!