Нарежьте ржаной хлеб на небольшие ломтики и запеките их в духовке до появления золотистой корочки.

Это позволит сделать квас более ароматным и насыщенным по вкусу.

В просторной кастрюле залейте сухари горячей водой и дайте настояться около двух часов.

В течение этого периода времени смесь должна остыть до температуры окружающей среды.

Когда смесь остынет, добавьте сахар и дрожжи.

Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты полностью растворились.

Чтобы обеспечить брожение, накройте емкость крышкой или марлей и поставьте в теплое место на срок от 12 до 24 часов.

Продолжительность брожения определяется температурой и активностью дрожжей.

После завершения ферментации процедите квас с помощью сита или марли, чтобы отделить его от остатков хлеба.

Перелейте готовый квас в продезинфицированные бутылки, тщательно закройте их крышками и поместите в холодильник для охлаждения.

Рекомендуется охладить квас в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.

По желанию напиток можно подавать со льдом или без него.

Приятного аппетита!