Чтобы получить пышные панкейки из тыквенного пюре, используйте яйцо, сахар, йогурт и муку в качестве основы. Для придания приятного запаха добавьте разрыхлитель теста и ванильный экстракт. Это отличный вариант для завтрака – одновременно вкусно и благоприятно для здоровья.

Продукты

• тыква 200 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 1-2 ст.л.
• йогурт (сметана или кефир) 100 г
• мука 100 г приблизительно (смотреть по консистенции)
• разрыхлитель 1/3 ч.л.
• соль щепотка
• ванилин по желанию

Пошаговый способ приготовления

Тыкву натираем на мелкой терке.

Рекомендуется использовать тыкву с насыщенным сладким вкусом и интенсивной окраской.

К подготовленной тыквенной массе вводим яйцо, немного соли и сахарный песок.

Ванилин по желанию и перемешиваем.

Добавляем кефир или сметану. Перемешиваем.

После этого добавляем разрыхлитель теста и просеянную муку, тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Обжариваем на сковороде с достаточным количеством растительного жира при умеренном нагреве до появления румяного цвета.

Сначала жарю под крышкой