Предлагаем приготовить освежающий салат “табуле” на основе булгура, помидоров, свежего огурца, лука и ароматной мяты! Это замечательный выбор для тех, кто соблюдает пост, заправленный качественным оливковым маслом и соком лимона.

Продукты

• булгур – 1/2 ст.
• помидоры – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• сладкая луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка – пучок
• мята – несколько листиков
• оливковое масло – 30 г
• лимон – 1/2 шт.
• соль
• перец

Пошаговый способ приготовления

Крупу булгура следует тщательно промыть под проточной водой, затем замочить в воде так, чтобы она полностью ее покрывала, после чего варить на медленном огне до мягкости. После варки крупу необходимо охладить.

Помидоры и огурец нужно порезать кубиками, лук мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, а петрушку и мяту измельчить ножом.

Булгур добавить к овощам.

В небольшой емкости соединить лимонный сок с оливковым маслом и заправить этой смесью салат.

Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать.

Подать к столу.