Ингредиенты
- чёрная смородина — 500 г
- сахар — 300 г
- желатин — 25 г
- вода — 750 мл
Смородину чёрную необходимо перебрать, избавиться от веточек и промыть ягоды под струёй воды.
Влейте воду в кастрюлю и насыпьте туда сахар.
Помешивайте смесь, пока она не закипит, чтобы сахар полностью растворился.
Черную смородину следует добавить в кипящий сироп.
Готовьте на умеренном огне в течение 5-7 минут, до тех пор пока ягоды не начнут трескаться.
Отделите ягоды от жидкости, процедив компот через сито или марлю.
Жидкость сохраните, она понадобится для желе.
Залейте желатин небольшим количеством холодной воды, примерно 100 миллилитров, и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.
Чтобы желатин полностью растворился, его следует подогреть на водяной бане или в микроволновой печи после набухания, но важно не доводить до кипения.
В теплый смородиновый сироп следует добавить растворенный желатин, после чего необходимо тщательно перемешать.
Вылейте приготовленную массу в формы или бокалы и поместите в холодильник на 3-4 часа, чтобы желе полностью затвердело.
Перед подачей желе можно украсить свежими ягодами черной смородины или веточками мяты.
Приятного аппетита!
