Ингредиенты
- рыба любая, но лучше пелядь – 300 г
- яйца куриные – 4 шт.
- лук репчатый – 60 г
- помидор – 100 г
- зелень петрушки 3-4 веточки
- мука для панировки – 100 г
- масло растительное – 60 мл.
- приправа для рыбы
- соль
Берем филе рыбы, нарезаем на порционные кусочки по 30-40 гр.
Солим, посыпаем приправой для рыбы.
Даем просолиться.
Тем временем шинкуем репчатый лук соломкой.
Помидоры на пополам и дольками.
Крошим зелень.
В чашку разбиваем яйца.
На раскаленной сковороде с растительным маслом, выкладываем рыбу панированную в муке.
Обжариваем с одной стороны 3-5 минут в зависимости от огня.
Переворачиваем на другую сторону.
Сразу посыпаем репчатым луком.
Выкладываем одну половину помидор, заливаем все яйцами, сверху выкладываем вторую половину помидор.
Немного подсаливаем и посыпаем зеленью.
Закрываем крышкой и готовим 5 минут!
Блюдо готово!
Приятного аппетита!