Ингредиенты
- молоко – 500 г
- сахар – 130 г
- желтки – 5 шт.
- крахмал кукурузный – 40 г
- ванильный сахар – 1/2 ч.л.
- лимон – 1/2 шт.
в чашу добавляю желтки, просеиваю крахмал и всыпаю сахар.
Тщательно перемешиваю венчиком, пока не получится однородная масса.
в ковш я наливаю молоко, затем добавляю ванильный сахар и цедру, которую сняла с половинки лимона.
Нагреваю на малом огне.
Желтки постепенно вливаю в горячее молоко, процеживая его через сито, и тщательно перемешиваю венчиком.
полученную массу помещают в кастрюлю и нагревают на слабом огне, непрерывно перемешивая венчиком до тех пор, пока она не загустеет.
Я перекладываю готовый крем в охлажденную емкость и плотно закрываю его пищевой пленкой.