Узнайте рецепт приготовления маринованной скумбрии в луковой шелухе с использованием сахара, соли, воды, черного чая и душистого перца. Это отличный способ получить вкусное и простое блюдо!

Продукты

• скумбрия – 5 шт.
• вода – 2 л.
• сахар – 4 ст.л.
• соль – 8 ст.л.
• луковая шелуха – 3 гор.
• чай (черный) – 3 ч.л.
• душистый перец горошком – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Шаги приготовления:

1. Я советую выбирать рыбу без головы. Первым делом нужно подготовить тушки скумбрии и луковую шелуху: очистить их и хорошо промыть.

2. Для приготовления маринада в воду добавляют соль, сахар, луковую шелуху, черный чай, лавровый лист и душистый перец. Полученную смесь доводят до кипения и варят около пяти минут.

3. Даем рассолу остыть, а после процеживаем его.

4. Процеженным рассолом заливаем скумбрию

Скважину для засолки скумбрию потребуется выдерживать на протяжении четырех суток. При использовании луковой чешуи, рыба обретает насыщенный желтоватый оттенок и легкий дымчатый привкус.

Приятного аппетита!