Ингредиенты
- филе трески – 500 г
- шампиньоны – 200 г
- мука – 2 ст.л.
- луковица-шалот – 1 ст.л.
- сметана – 150 мл
- сыр твердый тертый – 100 г
- масло сливочное – 50 г
- масло оливковое – 1 ст.л.
- соль
- перец
Грибы необходимо вымыть и нарезать. Поскольку у меня оказались небольшие шампиньоны, я разрезала их на четыре части.
Лук очистить и мелко порезать.
На сковороде обжарьте лук и грибы на половине сливочного масла, затем добавьте ложку муки и тщательно перемешайте. Уберите в сторону.
Филе трески следует промыть, обсушить, посолить и поперчить согласно вкусовым предпочтениям, затем нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить в масле, добавив немного оливкового, до появления золотистой корочки.
Яйцо необходимо взбить, затем добавить сметану и половину натертого сыра, после чего тщательно перемешать.
В форму для запекания поместите куски рыбы, сверху распределите обжаренные грибы, полейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекать в разогретой до 200* духовке 20 минут.