У скумбрии отрезаем хвост, голову.

Выполняем разрезы вдоль позвоночника с обеих сторон, не затрагивая область живота.

Удаляются хребет, внутренности и черные пленки.

Промываем, просушиваем рыбку.

Аналогично обрабатываем вторую рыбу.

У меня вес очищенных двух рыб 500 гр.

Готовим маринад.

Чеснок измельчается, затем добавляется соль по вкусу (на 500 граммов рыбы я использую 1/3 чайной ложки соли), сладкая паприка, растительное масло и лимонный сок.

Перемешиваем.

Равномерно распределите маринад по рыбе.

Поместите в пакет и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Форму для выпечки смазывают растительным маслом, затем в нее выкладывают рыбу и помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

Скумбрия готова! Приятного аппетита!