Желатину необходимо замочить в воде, чтобы она набухла

В сотейнике соедините инвертный сироп, сахар и воду.

Поставьте сотейник на средний огонь, постоянно помешивайте и дождитесь, пока сахар полностью растворится.

После того, как сироп закипит, уменьшите огонь до минимального уровня и продолжайте варить его в течение 8 минут.

Все это время сироп помешивать не нужно!

Желатин можно растворить в микроволновой печи или на водяной бане.

Не доводите до кипения!

Взбивайте желатин на слабом режиме около минуты.

Продолжая взбивать, добавляйте горячий сироп тонкой струйкой.

Скорость постепенно увеличьте до максимума.

Продолжайте взбивать смесь около 10-15 минут, до получения белой, густой и эластичной консистенции.

Подготовьте форму, выстелив ее пергаментной бумагой и смазав растительным маслом.

Перенесите подготовленную массу в форму и дайте ей затвердеть в течение примерно шести часов.

Соедините крахмал и сахарную пудру, а затем распределите часть получившейся смеси по столу.

На верх выложили затвердевший слой маршмеллоу, после чего аккуратно удалили пергаментную бумагу.

Посыпьте сверху маршмеллоу смесью пудры и крахмала, используйте её же для обработки ножа и рук. Пласт нарежьте сначала на полоски, а затем на кубики

Перед выпечкой каждый элемент необходимо покрыть смесью сахарной пудры и крахмала.

Вкуснейшие маршмеллоу готовы