Ингредиенты
- для коктейля на 2 бокала по 200 мл.:
- вишня 1 ст.
- сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 2стложки.
- молоко 200-250 мл.
- вишнёвый ликёр по 30 мл в бокал.
- лёд.
- для «ушек»:
- тесто покупное слоёное 1пласт 200-250 г
- сахар коричневый демерара от мистраль 2 ст.л.
- масло сливочное примерно 1 ст.л.
- миндаль, молотый в муку 2 ст.л.
для приготовления печенья: на размороженное тесто (без предварительного раскатывания!) наносится тонкий слой размягчённого сливочного масла, затем равномерно посыпается коричневым сахаром и миндальной мукой.
затем от края до середины загибаем с обеих сторон, заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и помещаем в морозильную камеру на 10 минут.
немного остывшее тесто нарезаем поперек на пластинки толщиной 3-5 мм. (У меня получилось 16 штук печенья). Размещаем их на противне, покрытом пекарской бумагой, и выпекаем при температуре 200-210 градусов в течение примерно 15 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
готовое печенье выкладываем на блюдо, а сами приготовим коктейль: из вишни извлекаем косточки, затем измельчаем её в блендере вместе с сахаром до полного растворения последнего. После этого добавляем лёд и снова измельчаем в режиме «пульс».
вишнёвую, замороженную крошку переливаем в бокал, добавляем ликёр (я не добавляла, так как коктейль пила вместе с дочкой), доливаем молоком и подаём к свежей выпечке.
6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!