Ингредиенты
- для теста:
- творог – 200 г
- масло сливочное – 70 г
- мука рисовая – 50 г
- мука пшеничная – 130 г
- вода холодная – 2-3 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль
- для начинки:
- персик – 1 шт.
- сливы – 8-10 шт.
- нектарины мелкие – 6-7 шт.
- кукурузный крахмал – 1,5 ч.л.
- сахар – 6 ч.л.
Для теста сливочное масло заранее вынуть из холодильника.
Творог растереть со сливочным маслом, посолить по вкусу.
Добавить просеянную муку (у меня рисовая с пшеничной), перемешать до крошкообразной массы.
Добавить холодную воду и замесить тесто.
Тесто завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки фрукты вымыть, обсушить.
Нарезать персик, нектарины и сливы на дольки.
Готовое тесто вынуть из холодильника, разделить на 6 кусочком и каждый кусочек раскатать в тонкий пласт.
Раскатанные пласты теста посыпать крахмалом, выложить фрукты, посыпать по вкусу сахаром и завернуть края теста на фрукты, оформив складочки.
У меня получилось 2 сливовых, 2 нектариновых, 1 персиковая и 1 сборная галета.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 35-40 минут.