Для приготовления теста все компоненты следует извлечь из холодильника и довести до комнатной температуры.

в миске соедините творог, мягкое сливочное масло, соль и ванильный сахар.

Для приготовления этого блюда предпочтительно использовать мягкий или пастообразный творог, так как сухой творог не подойдет.

В случае использования крупинчатого творога, рекомендуется протереть его через сито или измельчить с помощью погружного блендера.

в отдельной емкости соедините муку и разрыхлитель.

Постепенно вводите муку, просеивая её и замешивая тесто, добавляйте её частями, поскольку количество муки может варьироваться в меньшую или большую сторону.

Объем муки определяется содержанием влаги в твороге.

Не требуется длительное вымешивание; достаточно, чтобы тесто сформировало единый, однородный шар.

Тесто обладает мягкой консистенцией и не прилипает к рукам.

3 Тесто делим на две части.

Отдельные элементы следует обернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник примерно на 40 минут, при необходимости время можно увеличить.

затем каждый фрагмент следует раскатать в прямоугольный слой толщиной около 2-3 мм.

Поверх блюда следует посыпать сахаром, количество добавляемого сахара определяете сами (для двух слоев теста и верхушки печенья мне потребовалось всего 150 грамм).

Равномернее распределите сахар руками, затем аккуратно прокатайте его скалкой, чтобы он лучше прилип.

определив центр, осторожно подгибаем тесто к нему с каждой стороны.

затем следует разрезать заготовку на фрагменты толщиной около 1,5 сантиметра.

выложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпьте сверху небольшим количеством сахара.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Важно, чтобы верхняя и нижняя части были слегка поджарены, но не пересушены.

8 Творожных Ушек готовы! Приятного аппетита!