Ингредиенты
- творог 9% – 500 г
- желтки – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сметана – 100 г
- сахар – 80 г
- ванильный сахар – 20 г
- цедра половины апельсина (лимона)
- курага – 150 г
творог следует измельчить с помощью блендера или протереть через сито.
используйте терку, чтобы снять цедру с половины апельсина (лимона), задействуя только оранжевую (желтую) часть.
в творог следует добавить желтки, масло, сметану, сахар, ванильный сахар и цедру.
Снова необходимо измельчить все ингредиенты до однородной массы с помощью блендера.
массу следует нагреть на водяной бане или в кастрюле при умеренном огне, избегая закипания.
Изменение консистенции в сторону разжижения является вполне допустимым явлением.
после того как масса немного остынет, в нее добавляют мелко нарезанную курагу.
подготовьте форму, выстелив ее двумя слоями марли. Заполните форму творожной массой и поместите ее в миску, предназначенную для сбора излишков жидкости.
Сверху установить небольшой гнет.
Оставить в холодильнике на 24 часа.
переложите пасху на блюдо и украсьте ее.