яйца с сахаром взбивают до увеличения объема, затем добавляют масло, воду и кефир, после чего перемешивают. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры ).

всыпьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, затем тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Тесто можно разделить на три равные части, хотя допускается деление и на две ).

Тесто следует вылить в форму, предварительно смазанную маслом (диаметр моей формы составляет 18 см ).

каждый корж следует выпекать при температуре 170 градусов в течение примерно 25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.

4. Готовым коржам дать остыть.

шоколад необходимо растопить на водяной бане, а затем убрать в сторону.

холодные сливки необходимо взбить до образования устойчивых пиков, затем временно отложить.

в чашу следует добавить сахарную пудру и какао, затем добавить мягкое масло и сыр, после чего все это необходимо взбить миксером до получения однородной массы.

Добавить растопленный шоколад, перемешать.

Аккуратно добавляйте взбитые сливки и тщательно перемешивайте до получения однородной массы.

8. Собрать торт.

Необходимо пропитать каждый корж кофейной жидкостью и распределить на нем слой крема.

На верхний корж также следует выложить крем и декорировать по вкусу (я воспользовалась остатками крема и шоколадной стружкой ).

Приятного аппетита !