Яйца разбиваю в глубокую миску, добавляю сахар и взбиваю миксером в течение пяти минут, пока не образуется однородная, воздушная масса с плотной пеной.

Добавляю мягкое сливочное масло и взбиваю до тех пор, пока оно полностью не растворится, затем вливаю молоко комнатной температуры.

Муку просеиваю постепенно, небольшими порциями, а для придания аромата использую ванилин.

Аккуратно перемешиваю всю массу лопаткой, консистенция теста должна быть умеренной, оно должно походить на кремообразное вещество.

На разогретую сковороду выкладывают столовую ложку теста (количество можно регулировать по своему вкусу: для более мягких трубочек используйте более толстый слой, а для хрустящих – тонкий), обжаривают на медленном огне с обеих сторон до появления румяной корочки.

Чтобы лепешка не крошилась, я сразу после приготовления сворачиваю ее в трубочку.

Трубочки посыпают сахарной пудрой.