Побалуйте себя жареной треской на поджаренном хлебе, дополненной свежим салатом и пикантной сальсой! По четвергам мы проводим рыбный день. Откройте для себя насыщенное блюдо с добавлением зелени и бальзамического уксуса!

Продукты

• треска 3 куска, каждый 150 г
• соль
• перец
• мука кукурузная 2-3 ст.л.
• сок лимона 2 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• масло сливочное 20 г
• молодая капуста 150-200 г
• сок лайма (1-2 ст.л. )
• майонез домашний 2-3 ст.л.
• зелень
• помидоры 2 шт.
• перец жёлтый 1/2-1 шт.
• лук красный 1 шт.
• перец чили 1/2-1 шт.
• чеснок зубчик,
• сок лайма 2-3 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• масло ореховое 1-2 ч.л.
• тост цельнозерновой 3 шт.
• базилик
• крем бальзамико для декора

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

С удовольствием приглашаю ценителей рыбы,

это блюдо вам определённо понравится,

особенно в жаркий день,

в те моменты, когда совершенно не хочется чего-то теплого.

Итак, начнём колдовать!

Для начала промоем рыбу

и обсушим бумажными полотенцами,

приправим и польём соком лимона,

оставим мариноваться.

Красный лук у нас “зверский”-мариную всегда,

это не только вкусно, но ещё и красиво.

Нарезаем его кубиками, заливаем кипятком,

затем через пару минут отбрасываем на сито,

перекладываем в ёмкость,

Затем поливаем это соком лайма и присыпаем небольшим количеством сахара.

оставляем мариноваться.

Тем временем приготовим салат:

нашинкуем тонко молодую капусту,

перетрём немного руками,

добавим все необходимые для салата компоненты,

перемешаем и убираем в холод.

Теперь очередь сальсы:

нарезаем помидоры

(желательно мясистые или только филе)и перцы

маленькими кубиками, чили и чеснок-совсем мелко,

добавляем маринованный лук(без жидкости)

и ореховое масло, перемешиваем и убираем в холод.

Если потребуется, удалите избыток влаги с рыбы при помощи бумажных полотенец.

обваливаем в кукурузной муке

и обжариваем на смеси масел по 3-4 минуты

с каждой стороны.

Хлеб подсушиваем в тостере.

На плоское блюдо кладём тост,

на него-салат из молодой капусты,

затем кладём рыбу, сверху-сальсу.

Для декора используем свежие листья базилика и полейте блюдо бальзамическим кремом.

Готово!

Такое разнообразие оттенков вкуса! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!