Ингредиенты
- треска – 2 стейка
- кабачок – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- перец болгарский – 2 шт.
- картофель (крупный) – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- приправа для овощей – 2 ч.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- соус – маринад teriyaki – 2 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- желток куриный – 1 шт.
- сок лимона – 2 ст.л.
- соль морская
- перец молотый
Треска, предварительно замаринованная, отличается сочностью и приятным вкусом. А в сочетании с ароматными овощами рыба становится еще вкуснее!
Рыбу следует промыть под струей холодной воды и тщательно промокнуть бумажной салфеткой. Затем сбрызнуть лимонным соком и выдержать в течение 5 минут. После этого каждый стейк нужно смазать соусом-маринадом Teriyaki и дать возможность пропитаться.
Овощи необходимо подготовить: вымыть и просушить с помощью бумажного полотенца.
Подготовьте овощи: кабачок и картофель нарежьте кубиками, помидор – дольками, перец – длинными полосками, а морковь – кужочками. Нарезайте овощи достаточно крупными кусочками.
Овощи помещаем в кастрюлю с толстым дном или в просторный сотейник.
Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса “Легкий”, посыпаем приправой (я использую итальянскую для овощей), добавляем перец, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Воду добавлять не нужно, так как овощи выделят достаточно сока. Кастрюлю ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая.
Крупно нарезаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до состояния прозрачности. После этого добавляем лук вместе с измельченным чесноком к овощам и тушим до мягкости.
Рыбу, предварительно замаринованную, смазывают взбитым желтком и обжаривают на разогретой сковороде в оливковом масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Готовую рыбу выкладывают на блюдо и сервируют с тушеными овощами. Получившаяся рыба оказалась сочной и вкусной, а в сочетании с ароматными овощами – еще более аппетитной!
Приятного аппетита!