Ингредиенты
- для основы «красного бархата»:
- кукурузный крахмал 60 г
- мука 220 г
- сода и разрыхлитель по 1 чайной ложке
- ванилин хаас 1пакетик
- соль щепотка
- какао 10 г
- яйцо 3 шт. (с1)
- сливочное масло 120 г
- кефир 240 г
- сахарный песок 300 г
- красный краситель 1-2 ст.л.
- для крема:
- сливочный сыр 200 г
- сливки жирные 33-35% 250 мл.
- сахарная пудра хаас 100 г
- йогурт 100-150 г
- для декора ягоды и розмарин.
Для приготовления бисквита «Красный бархат» масло взбивают с сахаром в течение 2-3 минут, затем добавляют яйца, вводя их по одному, и добавляют кефир
Сухие компоненты тщательно перемешиваются в отдельной емкости, после чего аккуратно добавляются к яичной смеси.
Добавляем краситель до желаемого цвета.
Тесто разделяют на две части и выпекают в форме диаметром 20-22 см при температуре 170 градусов.
Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Ориентировочное время выпекания составляет 40 минут, однако следует учитывать особенности вашей духовки, чтобы не пересушить бисквит.
Дайте коржам остыть в форме, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите.
Приготовление трайфлов не потребует полной порции теста, достаточно использовать половину от указанного количества.
Для приготовления крема сливочный сыр и сливки взбиваются до пышности, после чего добавляется сахарная пудра и йогурт, и все тщательно перемешивается.
Поочерёдно укладываем раскрошенный корж и крем в стаканы или порционные формочки.
Украшаем по своему вкусу.