1. Я раскатываю тесто и вырезаю коржи при помощи дна формы (следует учитывать, что в процессе выпечки тесто уменьшается в объеме на 2 см; поэтому заготовки формирую диаметром 22 см, чтобы торт получился диаметром 20 см).

2. Переложив тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, я протыкаю корж вилкой для предотвращения образования пузырей и выпекаю по обе стороны в течение 3-4 минут при температуре 180°C до появления золотистого цвета.

3. Два коржа измельчите для обсыпки.

4. Готовлю 2 вида крема:

для приготовления первого крема шоколад (предварительно поломанный), сахар, молоко и сливочное масло выкладываются в миску и помещаются на водяную баню для растапливания.

Сметанная масса процеживается через марлю для удаления излишней влаги.

Я взбиваю сметану, добавляя небольшое количество сахара.

После остывания шоколадную массу аккуратно соединяю со сметанным кремом и слегка перемешиваю миксером.

Для приготовления второго слоя крема я смешиваю вареную сгущенку со сливочным маслом и сыром Филадельфия.

приступаю к сборке торта: смазываю дно тарелки небольшим количеством крема, укладываю корж и равномерно распределяю крем с вареной сгущенкой по его поверхности. Затем выкладываю следующий корж и покрываю его шоколадным кремом, и продолжаю чередовать таким образом.

6.Промазываю кремом бока торта.