Ингредиенты
- форма диаметром 17 см:
- печенье слоеное – 350-400 г
- молоко – 600 мл.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- мука – 3 ст.л.
- ванильный сахар – 10 г
- сливочное масло жирностью 82,5% – 100 г
при приготовлении заварного крема необходимо тщательно перемешать два яйца с сахаром и мукой, добиваясь однородности и отсутствия комков.
молоко нужно нагреть до состояния, когда начинает идти пар, но не доводить до кипения.
Постепенно вливайте горячее молоко в яично-мучную смесь, непрерывно перемешивая.
Начните подогревать крем на огне и варите, пока он не загустеет, не забывая постоянно помешивать.
Не доводить до кипения.
В случае, если крем все-таки закипел и образовались хлопья, напоминающие яичный белок, необходимо измельчить его блендером до получения однородной массы.
Снимите крем с огня, добавьте ванильный сахар и сливочное масло, тщательно перемешайте.
3.Форму выстелить пищевой пленкой.
Выкладывайте первый слой печенья, затем на него наносите горячий крем и повторяйте процесс до тех пор, пока не будет использован весь крем.
измельчите 4 части печенья в крошку и посыпьте ею верхнюю часть.
Дайте торту настояться при комнатной температуре до тех пор, пока он полностью не остынет.
Затем поместите в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.
для того чтобы торт получился хорошо пропитанным и вкусным, необходимо использовать свежее, хрустящее печенье.