Ингредиенты
- мёд — 2 ст.л.
- сахар — 200 г
- яйца — 4 шт.
- сливочное масло — 100 г
- мука — 400 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- уксус или лимонный сок — для гашения соды
- ванильный сахар — 10 г (по желанию)
- для крема:
- сметана — 600 мл
- сахар — 150 г
- ванилин — щепотка
В кастрюле соедините мёд, сахар и сливочное масло.
Установите кастрюлю на плиту, используя средний уровень нагрева, и подогревайте до тех пор, пока сахар и масло полностью не растворятся.
Следите, чтобы смесь не закипела.
Уберите кастрюлю с плиты и дайте ей немного остыть.
Всыпьте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавленного.
Соду следует нейтрализовать уксусом или лимонным соком, после чего добавить в смесь.
По мере добавления муки непрерывно перемешивайте тесто, добиваясь его однородной консистенции.
Необходимо разделить тесто на несколько частей, обычно от шести до восьми, и раскатать каждую часть в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм.
Разогрейте духовку до 180°C.
Каждый корж следует выпекать в течение 7–10 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Остывшие коржи подрезают, придавая им форму торта, например, круглую).
Взбивайте сметану с сахаром и ванилином до получения плотной кремовой консистенции.
Наносите крем на каждый корж и укладывайте их один на другой.
Нанесите крем на верхнюю и боковые поверхности торта.
Для оптимального пропитывания торта рекомендуется оставить его минимум на четыре часа, а идеальный вариант – на ночь.
Верх торта при желании можно декорировать крошкой из обрезанных коржей или натереть шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
