Ингредиенты
- яйца (белки) – 6 шт.
- сахар песок – 300 г
- уксус 9% – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 10 г
- мука пшеничная – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- какао-порошок – 2 ст.л. (по желанию)
Приготовление безе:
Взбейте яичные белки с сахаром на водяной бане до образования устойчивой пены, после чего добавьте уксус и ванильный сахар. Продолжайте взбивание до формирования жестких пиков.
Выпечка коржей:
Разделите полученную массу на два противня, поместите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте безе при температуре 100 градусов Цельсия в течение полутора-двух часов, пока они полностью не высохнут.
Приготовление крема:
Взбейте сливочное масло до пышного состояния, постепенно вводя муку. При необходимости добавьте какао-порошок для получения шоколадного крема.
Сборка торта:
На один корж из безе нанесите слой крема, сверху положите второй корж, повторите процедуру при желании. Украсьте по вкусу.
Охлаждение:
Охладите торт в холодильнике в течение нескольких часов. К подаче он должен быть прохладным.