Ингредиенты
- яйца (белки) — 6 шт.
- сахар песок — 300 г
- уксус 9% — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 10 г
- мука пшеничная — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- какао-порошок — 2 ст.л. (по желанию)
Приготовление безе:
Взбейте белки с сахаром на водяной бане до образования густой пены, после чего добавьте уксус и ванильный сахар. Взбивайте дальше до устойчивых пиков.
Выпечка коржей:
Равномерно распределите массу по двум противнях, поместите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте безе при 100°C в течение 1,5-2 часов, пока они полностью не высохнут.
Приготовление крема:
Взбивайте сливочное масло до пышной консистенции, постепенно вводя муку. Для получения шоколадного крема можно добавить какао по вкусу.
Сборка торта:
На каждый корж безе выложите слой крема, накройте следующим коржом, при необходимости повторите процедуру. По желанию украсьте десерт.
Охлаждение:
Охладите торт в холодильнике в течение нескольких часов. К подаче он должен быть прохладным.
