В просеянную муку добавляют соль, сахар и очень холодное сливочное масло, после чего все ингредиенты растирают в крошку. Для этого я воспользовалась блендером с насадкой-ножами.

Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.

Я готовила изделия в четырех экземплярах, диаметром 10 сантиметров. Поэтому тесто разделяю на четыре части. Вы делите его на необходимое количество частей, в зависимости от размера тарталеток.

Тесто кладем в холодильник на 20 минут.

Для приготовления начинки необходимо смешать орехи пекан, соль, сахар, ванильный сахар, сливочное масло и яйцо. Затем измельчите все ингредиенты блендером с помощью ножей до получения однородной массы, но не перемалывайте орехи полностью, чтобы в ней оставались небольшие кусочки.

Ореховой начинкой заполняют заготовки из теста, которые были заранее извлечены из холодильника.

Выпекаем в предварительно нагретой до 160 градусов духовке в течение 40 минут, используя режим “верх-низ).

Готовое блюдо извлекаем из духовки и посыпаем целыми орехами пекан, которые я расположила по окружности.

Для приготовления крема в сотейнике с толстым дном смешивают сливочное масло, сахар, соль, жирные сливки и мед.

Выкладываем все ингредиенты на плиту и, используя минимальный огонь, доводим их до полного растворения, после чего доводим массу до кипения.

После закипания массы, ее выливают в тарталетки и отправляют в духовку для дальнейшей выпечки при температуре 160 градусов в течение 15-20 минут, используя верхний и нижний нагрев).

Выдержанные тарталетки дают остыть в течение 20 минут, затем извлекают из формы и дают им полностью остыть до комнатной температуры.

Приготовление этих ореховых тарталеток – процесс несложный, а результат порадует вас и ваших близких.