Ингредиенты
- мука – 500 г
- вода – 200 мл
- смалец или маргарин – 80 г
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- фарш свиной – 500 г
- лук – 1-2 шт.
- шампиньоны – 100 г
- тмин – щепотка
- укроп сухой – 1 щепотка
- паприка – 1 щепотка
- базилик – 1 щепотка
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
- сметана – 5 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.
- яйца – 1 шт.
- тмин – 10 щепоток
для проведения теста топленое сало следует размешать в горячей воде. В качестве альтернативы можно использовать мягкий маргарин.
вбить одно крупное яйцо. Добавить сахар, соль и муку.
3. Начинаем замешивать тесто.
4. Накрыть,дать постоять минут 20.
5. Для начинки обжарить лук.
6. Перенести к луку фарш.
фарш следует быстро размять вилкой, после чего добавить специи.
8. Нарезать грибы.
9. Пересыпать грибы к фаршу.
10. Перемешать на огне,выключить.
11. Тесто перенести на кулинарный коврик.
12. Вытянуть в колбаску,поделить на порции.
сформируйте из теста шар. Раскатайте каждую часть в форму круга.
14. Равномерно распределите начинку по центру каждой лепёшки.
15. Защипать края.
16. Смешать всё для заливки-намазки.
17. Намазать заливкой верх примерно по 2 ст.л.
18. Посыпать сверху тмином,маком или кунжутом.
19. Выпекать 20-25 минут при 180*.
20. Подаём в тёплом или остывшем виде.
21. Остальные хранить в холодильнике под крышкой.
универсальные “открытые пирожки” отличаются высокой сытностью и приятным вкусом”.