. Для приготовления потребуется небольшая кастрюля с толстым дном или сотейник, в которые наливается молоко и вода.

В емкость добавляем сливочное масло (предпочтительно мягкое, для ускорения таяния, но это не обязательно), немного соли и помещаем на плиту.

. Позволяем жидкости нагреться, а маслу – полностью растаять.

Чтобы молоко не пригорело к дну, доводим его до кипения, постоянно помешивая.

Теперь, перемешивая массу круговыми движениями, сразу добавляем всю муку в кастрюлю.

Чтобы в тесте для заварного изделия не образовались комки, это необходимо учитывать

. Завершив замес теста, необходимо дать ему немного остыть.

Переложить получившуюся массу в другую емкость будет проще, особенно если она предварительно охладится.

. Сыр измельчаем на мелкой терке.

. Разбиваем тесто на более мелкие части удобным для вас способом, чтобы оно быстрее остыло до состояния, когда оно будет приятно тёплым, но не горячим!).

При добавлении куриных яиц в горячее тесто они могут коагулировать, что приведет к неудачному результату.

Теперь в заварное тесто вводят сырые куриные яйца.

. Добавляем натертый сыр и тщательно перемешиваем, чтобы он равномерно распределился в тесте.

. Противень застилают пергаментной бумагой, а затем с помощью двух чайных ложек выкладывают тесто на бумагу.

Сырные гужеры выпекают в разогретой до 190 градусов духовке на средней полке в течение примерно 30-40 минут.

. Попробуйте и вы испечь эти замечательные сырные гужеры.

Ими можно наслаждаться в чистом виде, использовать в качестве дополнения к основным блюдам или применять для приготовления закусок, наполняя их пикантной, несладкой начинкой.

Приятного вам аппетита!