Сначала натираем сыр и яблоки на крупной терке.

После этого в стакан с кефиром добавляют соду и сахар, после чего его содержимое перемешивают.

При взаимодействии соды с кефиром образуются пузырьки газа на его поверхности.

Затем вводим растительное масло и вновь перемешиваем.

Отставляем смесь в сторону.

В другой емкости соединяем муку и натёртый сыр.

Добавляем к ним смесь из кефира, перемешиваем.

В самом конце добавляем в тесто натёртое яблоко и быстро перемешиваем, чтобы оно не успело выделить сок.

Приготовленное тесто распределяют на противне, покрытом пергаментной бумагой, формируя печенье, используя примерно столовую ложку теста.

Поскольку у меня силиконизированная бумага для выпечки, я не покрываю её маслом.

Выпекаем коржи в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, в течение 15-20 минут.

После того, как печенье немного остынет, его можно сервировать. Я предпочитаю подавать его с облепиховым мёдом.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!