Ингредиенты
- свиной биток – 1 кг.
- сыр сулугуни – 50 г
- чеснок – 4 зб.
- перец сладкий – 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- сухой базилик – 1 ч.л.
- перец чили – 0.5 ч.л.
- перец черный молотый – 0.5 ч.л.
- горчица в зернах – 2 ч.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- соль – 0.5 ч.л.
Маринад.
Соль, перец чили, черный молотый перец, сушёный базилик, чеснок и растительное масло соединяются в единую смесь.
Глазурь
Соединяем горчицу в зернах, мед и соевый соус.
Нарезаем авокадо, сладкий перец и сыр.
Делаем надрезы в свином битке.
Пропитываем мясо маринадом и плотно заполняем прорези сыром, сладким перцем и авокадо.
Фиксируем с помощью нити и оборачиваем в пергаментную бумагу, а затем в фольгу.
Жарим на углях 40 – 50 минут.
Наносим глазурь и запекаем ещё пару минут с каждой стороны.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!