Ингредиенты
- для свиных отбивных:
- свинина (корейка) – 1 кг
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- чеснок сушеный – 1-2 ч.л.
- для картофельного рулета:
- картофель – 3-4 шт. (средние)
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – 0.5 ч.л.
- чеснок – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- лук репчатый – 2 головки
- бекон – 8 слайсов (полосок)
- для соуса:
- кетчуп – 2 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- горчица – 1 ч.л. (столовая или дижонская)
- растительное масло – 1 ст.л.
Свинину следует подготовить следующим образом: нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 1-1,5 см. Накройте их пищевой пленкой и слегка отбейте с обеих сторон. Затем посолите, поперчите и щедро посыпьте сушеным чесноком.
Очистите картофель и нарежьте его кружочками. Добавьте растительное масло и специи, затем перемешайте.
Лук очистите и нарежьте кольцами.
Для приготовления «рулета» потребуется две шпажки, на которые следует нанизывать картофель, мясо, бекон и лук поочередно. В результате должна сформироваться вытянутая конструкция, напоминающая «колбаску».
Сначала оберните полученную заготовку в бумагу для выпечки, а затем плотно закройте фольгой, тщательно запечатав края.
Выпекайте 1 час в разогретой до 200 °C духовке
Для приготовления соуса соедините в миске кетчуп, соевый соус, мед, горчицу и растительное масло.
Выньте мясо из духовки, разверните и обильно полейте приготовленным соусом.
Установите духовку обратно в режим, который использовали ранее, и запекайте мясо еще 20 минут, чтобы соус хорошо пропекся.
Приятного аппетита!