Ингредиенты
- свиной ошеек – 600 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика.
- кетчуп – 2 ст.л.
- соевый соус террияки – 2 ст.л.
- соус барбекю – 1 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- специи для свинины – 1 ст.л.
- сметана – 3 ст.л.
- дижонская горчица – 1 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- картофель – 6-7 шт.
- специи к картофелю – 1 ст.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль
Готовим маринад:
Лук натираем на терке.
В лук добавляют измельченный чеснок, приправу для свинины, кетчуп, соус барбекю, соевый соус и мед.
Все хорошо перемешиваем.
На мясе необходимо сделать глубокие надрезы и залить его маринадом, после чего оставить для маринования на 2-3 часа.
Готовим еще один соус:
Сметану соединяем с дижонской и обычной горчицей, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
Картофель очищаем от кожуры, затем делаем надрезы снизу, чтобы он устойчиво стоял, и сверху вдоль, а затем поперек, не прорезая до конца.
Картофель приправляют солью, добавляют специальную смесь для картофеля и подсолнечное масло.
Мясо раскладываем на блюде веером, вокруг него выкладываем картофель, а в каждый надрез добавляем сметанно-горчичный соус.
Заворачиваем в фольгу и помещаем в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 1 час 20 минут – 1 час 30 минут. За 15 минут до окончания приготовления снимаем фольгу.
На тарелку помещаем готовое мясо и гарнир.