Откройте для себя свинину по-свански с добавлением кураги и аутентичной сванской соли! Цельный лопатка станет настоящим украшением вашего застолья. Оцените этот восхитительный способ приготовления!

Продукты

• свинина (у меня окорок) – 1,8 – 2 кг. (одним куском)
• сванская соль – 1-1,5 ст.л.
• курага – 100 г

Пошаговый способ приготовления

Продукты, которые нам понадобятся.

Натрите мясное изделие сванским солью и дайте ему промариноваться в течение 3-4 часов.

Сделать разрез вдоль куска на ¾.

Тоже приправить сванской солью.

Расположите курагу плотным слоем внутри кармана, образованного мясом.

Тщательно зафиксировать мясной кусок гастрономической нитью.

Поместите заготовку в пакет для выпечки и перенесите на противень.

Запекать при 160 градусах 60 -90 минут.

Извлечь из печи, выдержать около четверти часа для стабилизации температуры, снять защитную оболочку и удалить шнур.

Нарезать на порционные куски и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТИТА!