Ингредиенты
- филе тунца 1 кг.
- икра летучей рыбы 1 ст.л.
- лук репчатый 1/4 головки (100 г)
- лук зелёный 1 шт.
- кинза зелёная 1/4 пучка
- чеснок 2 зубка
- кунжутные семена 1 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- хабанеро перец 1/4 ч.л.
- чили перец 1/2 ч.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- перцовый соус 1 ст.л.
- кунжутное масло 2 ст.л.
- рис длинный рассыпчатый
Можно приготовить филе тунца самостоятельно, разделив тунца на части, или приобрести готовое свежезамороженное филе.
Начнем с приготовления риса: можно использовать традиционный способ или рисоварку.
Надеюсь нет смысла писать как варить рис.
Репчатый лук и чеснок нарезаем мелким кубиком, зелёный лук – тонкими кольцами, кинзу измельчаем.
Сначала филе тунца нарезают на полоски, которые затем разрезают на кусочки размером около 2х2 см.
Соединяем рыбу, нарезанный репчатый лук, зелёный лук, чеснок и кинзу.
Небольшое количество зелёного лука отложим для украшения блюда.
В блюдо добавляют икру, кунжутные семена, чёрный перец, перец хабанеро, чили, соевый соус, перечный соус и кунжутное масло.
Аккуратно перемешиваем.
Подавать следует с горячим отварным рисом, раскладывая блюдо в персональных тарелках: на рис выкладывается рыба, которую затем слегка посыпают зелёным луком.