Ингредиенты

• вода – 1 л.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 черенок
• перец душистый горошек – 3 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• для ржаных сухариков:
• хлеб ржаной – 3 ломтика
• соль морская – 0,25 ч.л.
• итальянские травы – 1 ч.л.
• оливковое масло рафинированное – 1 ст.л.
• краснокочанная капуста – 300 г
• яблоко – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• оливковое масло рафинированное – 1 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• уксус винный – 1 ст.л.
• бадьян – 1 звёздочка
• корица – 1 палочка
• бульон овощной – 0,8 л.
• дополнительно для подачи:
• ржаные сухари
• семена тыквы