Ингредиенты
- – филе судака – 2 шт
- – лук репчатый – 1 головка
- – мука -1 горсть
- кляр:
- – яйцо – 1 шт.
- – соль – 2 щепотки
- – перец черный молотый – 1 щепотка
- – молоко 2,5% – 50 мл
- – цедра лимона -0,5 ч.л.
- – мука – 4 ст.л.
1. Смешать все ингредиенты для кляра. Количество муки я написала примерное, т.к. нужно смотреть по консистенции, она должна быть как на оладьи.
2. Каждое филе судака разрезать на 3 части, обмакнуть с двух сторон в кляре. И обжарить в сковороде с растительным маслом без запаха, с двух сторон. До золотистого цвета.
3. Луковицу нарезать толстыми кольцами, засыпать мукой и перемешать.
4. Затем лук добавить в оставшийся кляр и опять перемешать. Обжарить с двух сторон в сковороде с 3-мя ст.л. растительного масла. До золотистого цвета.
5. Рыбку выложить на тарелку, сверху или рядом уложить лук и подавать сразу же. Приятного аппетита!