Способ приготовления:

Все оказалось на удивление легко. Я даже не подсушивала хлеб. Дело в том, что я использовала свой любимый бездрожжевой хлеб – Ķelmēnu ржаной черный хлеб „Rankas”, содержащий солод. Я просто разломала три кусочка, поместила их в банку, добавила веточку свежей мяты и заполнила квасом из овса.

Я добавил сахар. К вечеру у меня получился квас с восхитительным вкусом.