Ингредиенты
- говядина нью-йорк стейки 3 шт. (1 кг.)
- соль морская 1 ч.л.
- пажетник молотый 1 ч.л.
- кайенский перец 1/2 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- паприка копчёная 1/2 ч.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
Выбираем отборные говяжьи куски с косточкой, толщиной около трех сантиметров, и обрезаем излишки жира по краям.
Включаем гриль и дожидаемся его нагрева; очищаем решетку металлической щеткой и смазываем оливковым маслом.
Пока гриль нагревается, соедините морскую соль, пажитник, кайенский перец, чёрный перец и копчёную паприку.
Мясные куски натирают приготовленной смесью специй и поливают оливковым маслом.
Выкладываем куски мяса на разогретую решётку гриля и обжариваем около 10-12 минут, либо по 5-6 минут с каждой стороны.
После приготовления стейки снимают с гриля и сразу же подают к столу, дополняя их острым соусом и лёгким салатом по желанию).
Приятного вам аппетита.