Побалуйте себя консервированной скумбрией без головы, приготовленной в собственном соку с использованием сахара и соли, дополненной луковой шелухой и черным листовым чаем для придания неповторимого аромата!

Продукты

• скумбрия (без головы) – 5 шт
• вода – 2 л
• сахар – 4 ст.л.
• соль – 8 ст.л.
• луковая шелуха – 3 горсти
• черный листовой чай (без добавок) – 3 ч.л

Пошаговый способ приготовления

В первую очередь требуется подготовить рыбу: очистить ее от внутренностей и тщательно промыть под проточной водой. Также необходимо вымыть луковую шелуху.

Для создания маринада потребуется два литра воды, в которые следует добавить восемь столовых ложек соли, четыре столовые ложки сахара, подготовленную луковую шелуху, три чайные ложки черного чая без ароматизаторов, семь лавровых листьев и одну чайную ложку душистого перца. Полученную смесь довести до кипения и проварить пять минут.

3. Когда маринад окончательно охладится, его необходимо отфильтровать и использовать для замачивания рыбы.

Через четыре дня скумбрия будет готова к дегустации. Приятного вкуса!