Существует два способа приготовления сиропа из цветков бузины черной: без нагревания и с термообработкой, что позволяет сохранить его на зиму.

Соцветия бузины собирают в экологически чистом районе.

Для начала приготовления сиропа необходимо подготовить цитрусовые: порежем лимон и апельсин, удалив из них косточки.

В кастрюле смешиваем сахар, воду и цитрусовые, после закипания варим пять минут.

После того, как сироп остынет, добавляем в него цветки бузины.

Смешиваем и даем настояться в течение трех дней: один день при обычной температуре на кухне, два дня – в холодильнике.

Сироп готов.

Я сразу использую половину, наполняю полулитровую банку и помещаю в холодильник.

Данный сироп сохраняет свои качества в течение месяца и является прекрасным ингредиентом для создания освежающих и алкогольных коктейлей.

Для создания этих напитков смешивают сироп с водой (в пропорции 1:2), с водкой (в соотношении 1:1) и с джином (также в пропорции 1:1).

Несмотря на свою жидкую консистенцию, сироп из цветков бузины прекрасно сочетался с блинами.

Прекрасно подходит для прослойки бисквитных и песочных коржей в тортах.

Его можно добавлять в несладкий квас.

Оставшийся сироп кипятится в течение пяти минут, затем закатывается и хранится в кладовке, где хорошо сохраняется.

Эффективно облегчает симптомы простуды, боли в горле и кашля, а также является отличным источником витаминов.

Сироп из цветков черной бузины готов к употреблению! Приятного аппетита!