Ингредиенты
- 1. сибас охлажденный (потрошенный)-4 шт
- 2. сельдерей- 100-200 гр
- 3. перец болгарский – 2 шт.
- 4. брокколи- 300-400 гр
- 5. лимон большой – 1 шт
- 6. соль морская
- 7. щепотка эстрагона
- 8. щепотка базилика
- 9. оливковое масло (не экстра вирджин)
- 10.петрушка свежая
1.Рыбу моем и потрошим сверху чуть солим морской солью
2.натираем солью, эстрагоном и базиликом потрошенное брюшко рыбы .
3. В потрошеный живот (предварительно натертый специями) кладем несколько ломтиков лимона и стебель сельдерея.
4. Болгарский перец и брокколи тщательно промываем и нарезаем на средние части
5. в специальный пакет для запекания (предварительно смазанный оливковым маслом) выкладываем дольки лимона “Подушка”(я делаю два одинаковых пакета)
6. сверху выкладываем подготовленную фаршированную рыбу.
7. к рыбе также выкладываем нарезанные перец и брокколи
8.запечатываем пакет (я прокалываю маленькие дырочки, чтобы рыба не заваривалась, кладем пакеты на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на время не более 35 минут.