Ингредиенты
- печенье — 170 г
- шоколадные пряники — 170 г
- бананы — 2 шт.
- молоко — 200 мл.
- сметана — 300 г
- горький шоколад — 90 г
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 160 г
- желатин — 10 г
Для получения крошки печенье и шоколадные пряники следует измельчить с помощью блендера.
Получившуюся крошку следует переложить в отдельную емкость, после чего добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
Для удобства перемешивания масло следует использовать комнатной температуры.
Необходимо добиться консистенции, напоминающей рассыпчатую массу.
Затем выложите массу в подготовленную форму (во мне это разъемный противень диаметром 22 см и высотой 7 см) и тщательно распределите ровным слоем.
Это будет нижний слой торта.
Убрать форму в морозилку.
Следующий этап – создание верхнего слоя.
Мелко нарезать горький шоколад.
Поставьте сотейник на небольшой огонь и влейте молоко. Не доводите до кипения, необходима температура не выше 60 градусов, поскольку в рецептуре присутствует желатин.
Когда молоко слегка нагрелось, в него следует добавить желатин.
Продолжайте помешивать до полного растворения желатина.
Всыпьте сахар и шоколад, продолжайте помешивать до полного растворения шоколада.
Выключить огонь и добавить сметану.
Продолжайте перемешивать, пока не получите однородную массу насыщенного шоколадного оттенка.
Бананы необходимо очистить, предварительно надрезав их вдоль, а затем нарезав на фрагменты длиной около 3-4 сантиметра.
Достать корж из морозилки.
Бананы выложить по кругу на корж, затем залить сметанно-шоколадной начинкой.
Дайте продукту остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы он полностью застыл.
Торт готов.
