Смешиваем сахар и какао непосредственно в чаше.

Хорошо размешиваем.

Для предотвращения образования комков в какао-порошке это необходимо сделать.

Теперь выкладываем сюда закваску.

По моему мнению, для более пышной выпечки лучше использовать кефир или ряженку, приготовленные на закваске.

Сразу добавляем одно яйцо и немного растительного масла.

Хорошо всё перемешиваем до однородного состояния.

Затем добавляем немного соли и чайную ложку соды, не до конца наполненную.

Я предпочитаю использовать соду, а не разрыхлитель, при приготовлении пирогов, поскольку выпечка получается более удачной с содой. Размешиваем.

Если сода недостаточно гасится, добавьте в тесто одну чайную ложку уксуса.

На веках появляется лёгкий, пушистый оттенок и они светлеют.

Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, как обычно делают для оладий.

В заключение добавляем орехи, которые я измельчила ножом.

В подготовленную форму помещаем тесто.

Я использую форму диаметром 23 сантиметра, а дно её выстелила бумагой для выпечки.

Равномерно распределяем тесто по форме.

Выпекаем пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°, в течение 25-30 минут.

Я включаю оба тэна и конвекцию.

И посмотрите, как хорошо поднялся наш пирог.

Его готовность проверяем зубочисткой.

Пока пирог немного остывает, приготовим для него пропитку.

В тёплое молоко добавляют растворимое какао.

Также сразу сделаем глазурь.

Сливки нагревают в сотейнике на слабом огне, после чего добавляют шоколад.

Чтобы шоколад полностью растворился и образовалась однородная консистенция, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Вынимаем пирог из формы.

Ещё у тёплого пирога я срезаю вверх.

Наш пирог теперь пропитывается густым какао с помощью кисточки.

После этого пирог покрывают глазурью, формируя декоративные подтёки.

Верх пирога посыпают крошкой, приготовленной из срезанной его верхней части.

Ну и скажите мне пожалуйста: “Чем вам не торт?!”