Ингредиенты
- тесто:
- сахар – 150 г
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 50 г
- сметана – 150 г
- мука – 160 г
- какао-порошок – 2 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- сода – 0.5 ч.л.
- творожный слой:
- творог 9% – 400 г
- яйца – 2 шт.
- манная крупа – 2 ст.л.
- сахар – 100 г
- соль – 1 щепотка
- ванильный сахар – 0.5 ч.л.
- фрукты, орехи:
- сливы – 4 шт.
- миндальные лепестки – 2 ст.л.
- растительное масло для смазывания- 1 ч.л.
для приготовления теста необходимо смешать яйца, сахар и соль, а затем взбить.
добавьте сметану, растопленное и охлажденное сливочное масло, и тщательно перемешайте.
всыпьте просеянную муку, какао и соду, затем замесите тесто.
форму для запекания следует выстелить фольгой (диаметр у меня 24 см). Поверхность фольги смазать растительным маслом.
для приготовления начинки все ингредиенты следует объединить и тщательно вымешать до получения однородной массы. Я использую ванильный сахар, в составе которого натуральная ваниль.
в форму следует выложить шоколадное тесто, а поверх него – творожную начинку.
сливы необходимо помыть, обсушить, разрезать пополам и извлечь косточки.
половинки слив с обрезанной стороной располагают на твороге.
поверхность пирога посыпать миндальными лепестками. Форму с выпечкой поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.
когда время истёк, извлеките форму с готовым пирогом из духовки.
осторожно извлеките пирог из формы, не забудьте оставить фольгу, и поместите его на решётку для остывания.
12. Остывший пирог переложить на блюдо.
подайте пирог к столу, предложив к нему чай или кофе, и нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!